溜肥肠
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burglar彷徨
很多人提起肥肠，就“谈之色变”。都感觉那猪大肠（即肥肠）啊，很不干净啊，脏兮兮的，丑兮兮的，尤其是处理过大肠的人，对此说法深表认同。
时间: 10分钟内
食材
肥肠
260g
甜椒
1个
青椒
2个
酸菜
适量
油
适量
生抽
适量
醋
适量
盐
适量
淀粉
适量
香油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成大小相同的块； -
2. 酸菜洗净后，挤干水分、切丁；照片上块头比较大；
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3. 处理过的肥肠，切成小段；
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4. 小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油，搅拌均匀；葱姜蒜洗净后，切末；
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5. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；
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6. 植物油烧热后，转小火，将葱、姜、蒜末放进锅里炒香；
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7. 放入酸菜，翻炒出香味；
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8. 放入肥肠，用大火继续翻炒；
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9. 放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀1-2分钟；
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10. 倒入第四步调的料汁，快速翻炒；
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11. 调入适量鸡精；
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12. 关火，翻炒均匀，出锅。
小贴士
1、调料的比例按自己的喜好搭配；