溜肥肠
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长笙酒肆
这次做的溜肥肠，把肥肠用淀粉裹匀炸了一下，外皮有点脆脆的，肥肠里的油也炸出来一部分，肥肠吃着一点也不油腻
时间: 10-30分钟
食材
青椒
50g
大肠
300g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 熟大肠切段 -
2. 青椒切块
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3. 葱切葱花，姜切片
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4. 蒜去皮切末
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5. 大肠中放入淀粉抓匀
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6. 锅中放油，油热后放入大肠炸到金黄色
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7. 捞出备用
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8. 锅中留油，放入葱姜炒香
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9. 放入请教煸炒
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10. 放入炸好的大肠
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11. 翻炒均匀，放入生抽
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12. 放入糖,放入盐
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13. 放入料酒
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14. 放入醋，翻炒均匀
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15. 最后出锅前放入蒜末，翻炒均匀
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16. 即可出锅装盘
小贴士
肥肠不用炸很长时间，表面金黄即可