溜肥肠
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思议sensitivity
要想吃到卫生，美味的溜肥肠，就不要怕麻烦，自己从市场上买回来猪大肠，亲自动手将大肠清洗干净，如果是投方便，买回来半成品肥肠，卫生是得不到保证的。
时间: 30分钟-1小时
食材
肥肠
500克
生姜
1块
蒜瓣
8粒
香葱
1根
八角
3颗
花椒
10粒
尖椒
7个
料酒
2勺
酱油
2勺
油
适量
步骤
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1. 买回来的肥肠洗净，焯水后备用。 -
2. 将肥肠切块，准备好其它配料。
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3. 铁锅烧热后加油烧热。
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4. 爆香八角，花椒和生姜。
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5. 倒入肥肠，进行翻炒。
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6. 喷入适量的料酒和酱油继续江西翻炒。
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7. 加入尖椒，蒜瓣继续翻炒。
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8. 加入适量的盐，继续翻炒。
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9. 加入香葱，翻炒均匀。
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10. 出锅，装盘。
小贴士
肥肠洗净后，过水焯7.8成熟后备用。