豆角炒面
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烂自安家掣
泰山之高，在于其不忽视每一颗砂石；江海之深，在于其不放过每一条细流。
时间: 10-30分钟
食材
长豆角
适量
瘦肉
适量
面条
适量
葱花
一颗量
生抽
一勺
淀粉
一勺
油
少量
盐
少量
步骤
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1. 面条开水下锅，煮七分熟捞出来过两遍凉水，这样炒的时候不容易烂，也不容易粘锅。 -
2. 猪肉切小块，倒一勺生抽和淀粉，抓匀腌一会，用淀粉腌的肉好吃细腻而且嫩，炒的时候也不容易粘锅，而且不成团。自己发现的小技巧哦。
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3. 豆角洗净，掰小段。我的经验告诉我这样的豆角如果是用来炒的话，最好提前用水焯一下，容易熟。
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4. 葱花。
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5. 锅里放油，葱花倒进去。
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6. 腌好的肉倒进去翻炒。
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7. 豆角倒进去，炒直变色。
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8. 加一点点生抽。炒到豆角变软。八分熟。
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9. 面条倒进去翻炒，小火哦，一直搅拌，否则容易粘。临出锅加少量盐调味。
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10. 开动。