美味牛肉三丝
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郜耘志腻
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，和笋丝，青椒相结合营养更全面，是一道老少兼宜的养生菜
时间: 10分钟内
食材
牛肉丝
200克
笋
200克
青椒
1个
油
２５克
酱油
１５克
蛋清
一个
料酒
２５克
淀粉
５克
盐
２克
步骤
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1. 牛肉丝放入酱油，蛋清 -
2. 加入１５克料酒和淀粉
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3. 拌匀腌制一小时
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4. 笋切成丝
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5. 青椒切成丝
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6. 倒入油，七分热时放入牛肉丝大火快速翻炒一分钟后盛出
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7. 笋丝入锅翻炒
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8. 加入青椒丝翻炒
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9. 把盛出的牛肉丝再倒入锅中拌匀，加入料酒，盐，适量的水煮二分钟
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10. 成品
小贴士
咸淡根据自己口味增减，牛肉丝要油多火大快速炒才嫩
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