韭菜炒鱿鱼花
6万热度
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粗细cable
简单清爽的快手小炒。Q弹鲜嫩的鱿鱼，搭配高纤维的韭菜，营养健康又美味
食材
鱿鱼
100
韭菜
50
胡萝卜
少许
葱
少许
蒜
少许
姜粉
2
料酒
5
蚝油
10
步骤
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1. 鱿鱼去内脏和头，扒皮洗净，沥净水份 -
2. 切成底部相连的花刀片
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3. 分成几段
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4. 用七八十度的热水迅速焯一下，鱿鱼花卷起后马上捞出
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5. 热油热锅，用葱、蒜和胡萝卜丝爆锅
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6. 加入韭菜、盐、料酒、姜粉和蚝油，翻炒几下后，倒入鱿鱼花快炒
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7. 装盘盛出就可以了
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8. 因为加了蚝油比较鲜，就不放生抽和鸡精提味了。
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9. 焯鱿鱼的水不要滚沸的开水，容易焯老了。七八十度的水就可以，看到鱿鱼花卷起，立刻捞出。
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10. 撰写制作步骤