菠萝茄汁鸡——菠萝正当时，与鸡同做食，消疲劳，增食欲
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菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化，与鸡肉同食可以充分促进优质蛋白的吸收，比菠萝咕噜肉做起来简单，一起试试看吧。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸
500g
菠萝
200g
面粉
50g
淀粉
50g
鸡蛋
1个
水
20g
番茄酱
2勺
盐
适量
糖
适量
料酒
1勺
食用油
适量
鸡粉
少许
步骤
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1. 第二部，锅中大火放入食用油炸鸡片，注意放入时油温要够热，然后用筷子一片一片地放入，炸八成熟捞出控油。 -
2. 大火加热油，再次放入八成熟的鸡片，炸至金黄。这样做的目的是为了更脆
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3. 调汁，碗中放入两大勺番茄酱，适量水，盐和糖鸡粉。，搅和均匀。热锅凉油，待油温上来了放入切好的菠萝，稍微炒一会儿放入调好的汁，用大火烧开，淀粉放清水倒入锅中勾芡。最后放入炸好的鸡片不停翻炒使其均匀。
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