避风塘虾仁
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忧郁filth
吃过避风塘炒虾，那味道真让人难忘，
家里正好有虾仁，加上这次有幸能试用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，
绝对要下手做避风塘虾仁，将蒜末炒出香味，再混合面包糠，
和虾仁一起翻炒，满满的蒜香味，一定会让你停不了口。
家里正好有虾仁，加上这次有幸能试用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，
绝对要下手做避风塘虾仁，将蒜末炒出香味，再混合面包糠，
和虾仁一起翻炒，满满的蒜香味，一定会让你停不了口。
食材
虾仁
200克
蛋清
半个
盐
1/4勺
黑胡椒粉
适量
蒜
1个
干红辣椒
2个
花椒
适量
菜籽油
适量
面包糠
50克
步骤
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1. 所有材料准备； -
2. 虾仁洗净，挑沙线，用厨房纸吸掉虾仁上多余水分，加蛋清、黑胡椒粉和盐腌制二十分钟；
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3. 干红辣椒切成辣椒末，蒜切成蒜末；
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4. 锅烧热，倒入菜籽油；
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5. 倒入虾仁翻炒变色，盛出；
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6. 锅再次倒入菜籽油，放入蒜末、花椒和干红辣椒末炒出香味；
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7. 加入面包糠稍微翻炒一下；
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8. 加入刚炒过的虾仁，翻炒均匀，即可出锅。
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9. 成品图
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10. 成品图
小贴士
1、 放了一个蒜头，所以蒜香味很足，不喜欢蒜香味的，可以少加点蒜末，建议不要减，因为这道菜的灵魂就是蒜末。
2、 虾仁之前炒过，已经熟了，最后一步只需翻炒均匀即可。
2、 虾仁之前炒过，已经熟了，最后一步只需翻炒均匀即可。
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