1. 找一个熟透的菠萝，我这里用的是台湾的凤梨，吃过的同学都知道，口感更好，更甜的。对半切开，把里的肉用小刀取出。

2. 外壳也要留好。

3. 胡萝卜切丁备用。青豆，玉米备用。

4. 松子去壳备用。

5. 备一个炒锅开火 放入玉米油 油热了之后放入小葱，玉米，胡萝卜，青豆，虾仁 虾成熟之后放入打散的鸡蛋，放盐，一点点酱油。翻炒。 、 放入椰粉。 放入米饭翻炒。 米饭金黄之后就可以锅了，放在菠萝壳上。 放入烤箱上下火10分钟。 喷香扑鼻的泰式菠萝饭出锅了。