泰式菠萝饭
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思虑fitness
前段时间去苏梅岛度假,偶然看见酒店居然开办“泰式料理课”,很开心地报了名。
整个料理课,都是用英文交流。还好,老师的英文也不是很溜。我和老师就这样,bodylanguage加简单语句,完成了学习,感觉已用尽了我毕生熟悉词汇。料理课全完后,还发了张毕业证给我,很是惊喜。
回家后,闭门钻研,这不,就来向大家交“毕业成果”了——泰式菠萝饭。
以下配料,我都是按照两人份准备的。
整个料理课,都是用英文交流。还好,老师的英文也不是很溜。我和老师就这样,bodylanguage加简单语句,完成了学习,感觉已用尽了我毕生熟悉词汇。料理课全完后,还发了张毕业证给我,很是惊喜。
回家后,闭门钻研,这不,就来向大家交“毕业成果”了——泰式菠萝饭。
以下配料,我都是按照两人份准备的。
时间: 10-30分钟
食材
菠萝
1个
鸡蛋
2个
虾
8只
米饭
两碗
洋葱丁
30g
蒜粒
5g
圣女果
8个
青豌豆
40g
小葱
2根
腰果
40g
葡萄干
20g
生抽
一勺
白糖
半勺
盐
适量
胡椒
适量
步骤
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1. 菠萝掏空。用小勺和水果刀配合,取出果肉。
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2. 菠萝肉,切成1厘米小丁。圣女果洗净,切成4等分。
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3. 小葱切段,洋葱切丁,蒜切成粒。两个鸡蛋打散搅匀。(我这里准备的是两人份的,所以打了两个蛋。)
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4. 青豌豆开水焯一下,沥水备用。鲜虾开水烫一下,去虾头、虾尾、撕虾线。(用开水烫一下鲜虾,是因为我觉得这样很好撕虾线。当然,你也可以根据自己习惯,去虾头尾和虾线。)
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5. 锅中加油,烧至七成熟。倒入鸡蛋液,翻炒。
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6. 加入洋葱和蒜粒炒香。然后加入虾仁和青豆,继续翻炒。
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7. 加入米饭炒匀后,米饭炒至颗颗分明后,将火关小,加入生抽、白糖、盐、胡椒调味。再次开大火,加入圣女果和菠萝肉,炒出香味。(这里的米饭,最好是剩饭,或则煮好完全冷却的米饭。)
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8. 最后,加入葡萄干、小葱和腰果炒匀。(小葱,可剩一些,装盘后,撒在面上装饰。)
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9. 炒好后,将菠萝饭盛入菠萝碗里。可将整体放入微波炉加热两分钟左右,可令香味更加浓郁。
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需要注意的:
1、以上配料,我都是按照两人份准备的。
2、这里的米饭,最好是剩饭,或则煮好完全冷却的米饭。
1、以上配料,我都是按照两人份准备的。
2、这里的米饭,最好是剩饭,或则煮好完全冷却的米饭。
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