香煎土豆片
8.1万热度
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额尔古纳的陈鸿宇
【单身日记】一人一餐，从食材到配料精简易购买，操作简单易掌握，从配菜到烹饪用时短不麻烦。觉得不够吃吗？你该减肥了！教你一招，每天5000步，21:00之后禁食，睡前15分钟减肥操，全天热量可以无视！不能保证你能瘦下来，一定不会胖！
时间: 10-30分钟
食材
【食材】：
适量
土豆
1个
【配料】：
适量
大葱
1段
大蒜
5瓣
【辅料】：
适量
植物油
75ml
食盐
2ml
鸡精
5ml
【工具】：
适量
平底煎锅
适量
量勺（大勺）
50ml
量勺（小勺）
5ml
步骤
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1. 将土豆洗净去皮切片备用； -
2. 将大葱切花、大蒜切末备用；
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3. 锅中倒入2大勺植物油中火加热；
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4. 将葱蒜倒入锅中炒香，倒入土豆片，加入1/2小勺食盐翻炒直至土豆片均匀沾油；
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5. 上盖焖3分钟，打开锅盖将土豆片全部翻面再焖3分钟；
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6. 开盖转大火，每煎2分钟翻炒一次，直至土豆片双面都成金黄色关火，加入1小勺鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
①这道菜用油量比较大，虽说是素菜但是热量还是很高的，建议不要经常吃；②焖的主要目的是为了让土豆片熟，而开盖煎的目的是为了酥脆；
③煎的火候根据灶具和锅底薄厚而定，所以一定要在旁边观察，切勿煎胡。
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