三丝春卷（升级版）
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猿闻猿谴盘
超市的春卷量少，味道不正，自己尝试做，味道还不错
食材
笋丝
半斤
白菜
四片
香菇
十朵
鸡蛋
3个
春卷皮
适量
猪肉丝
200克
葱
适量
姜
适量
盐
适量
干淀粉
适量
步骤
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1. 猪肉切成细丝，放入盐和干淀粉拌匀。 -
2. 笋切细丝，待用
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3. 香菇泡发，切细丝，大白菜洗净切细丝。
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4. 鸡蛋打散，放入盐与葱花。
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5. 锅烧热，放入油
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6. 把蛋液倒入，均匀的倒，形成薄蛋饼，摊熟，取出
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7. 锅洗净烧热，葱花呛锅，放入肉丝。
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8. 将之前切丝的笋，香菇，白菜一同放入，炒熟，起锅前放入适量盐。
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9. 将蛋饼切丝拌进炒好的菜里，放凉
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10. 用春卷皮卷着炒好的馅开始包春卷
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11. 包好的春卷
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12. 平底锅烧热，放进包好的春卷，两面煎到金黄就可以了。
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13. 成品装盘
小贴士
炒馅的时候盐要少放，因为蛋饼和肉丝里都已经放了盐
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