猪肉水煎包
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爱动脑筋的醉柔珊
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时间: 1-2小时
食材
前腿半肥瘦猪肉
一斤
葱花
适量
王米粒
适量
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
生粉
适量
鸡蛋
一个
外皮
适量
面粉
1斤半
姜丝
适量
料酒
适量
步骤
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1. 馅料忘拍了 相信做过饭的朋友都会做馅吧 猪肉剁碎 加调料腌制 待放 面粉加酵母粉3g 慢慢加水 成度别太放多 不个粘手为准 搓圆 在偏 四中薄中间厚为准 -
2. 包得不怎么好看 南方人嘛 很少吃饺子类的 就算吃都懒得动手 去买快速点 见笑了
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3. 放20g左右的面粉加100g左右的水 待用
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4. 平底锅放油 不用太多 也不能太少 冷油下锅
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5. 再倒入面粉水 大火闷
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6. 起泡后中小火闷 水不够闷会不熟 所以中途又加了点面粉水 都是评自己的感觉来的
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7. 水份干了 熟了散上芝麻 出锅
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8. 面粉水干了成蜂窝状态 很香脆 包子有汁肉也香
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