青椒猪肉水煎包
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穿草裙的少女阿
水煎包在我家上餐桌上常见的主食。这次做的是青椒猪肉馅，参了些胡萝卜增加营养，个个小包子馅大皮薄，包底微脆，很香。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
青椒
600g
猪肉
400g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
大葱
适量
步骤
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1. 先把面粉和成柔软的面团，比饺子面稍微软一点，饧着，去做馅。 -
2. 青椒清洗干净，备点胡萝卜和大葱。胡萝卜多少随意。
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3. 猪肉用料理机绞碎。
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4. 猪肉搅拌好后，不用清洗，把大葱切成小段可以直接放入料理机打碎。
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5. 再把青椒和胡萝卜都搅打碎。
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6. 肉馅中放入大葱碎，同时加入失恋过的油，酱油，蚝油，胡椒粉，味素，一个方向搅拌上劲儿。
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7. 再加入青椒和胡萝卜碎，搅拌均匀。
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8. 和好馅后最后在倒入一汤勺香油，再次和均匀即可。
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9. 面饧好，搓成长条，做小面剂子，比正常饺子剂子稍微大一点。
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10. 擀饼，包入拌好的馅料，做成小包子状。
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11. 全部做好。
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12. 平底底部刷油，不用多。
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13. 摆好包子。慢煎 。
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14. 大约5分钟，可以看到包子底部微焦。
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15. 倒入开水，开水的高度到包子的三分之二处。
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16. 盖好。
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17. 10分钟左右，水煎干，包子熟。
小贴士
倒入水后用小火慢煎。熟的透。