1. 把山水豆腐切成整块的厚约1厘米的方块，图虽然有点小，但是大家还是看得到我的豆腐是真的又白又嫩又滑吧哈哈

2. 在豆腐上面用调羹挖出小小的洞，这个洞怎么形容呢，居然词拙，不知道该怎么形容，大家看图办事啦

3. 在上面填满鲜滑的鱼肉

4. 已经剁好的啦，因为今天的过程图不少，就没把剁鱼肉的PP拍下来啦

5. 锅里放油，把豆腐慢慢放进去，因为豆腐实在很嫩，很容易破，我是用菜刀平方进锅里的哦

6. 关火，冷却，再用锅铲把豆腐反过来，吼吼，居然花了八分钟才全部完好无损的反碗！（一点都不好玩）

7. 同样方式，两面反复煎，靠，太不容易啦！终于见到金黄金黄的山水豆腐了哦，但是后面就没那么难了，豆腐外面已经成型煎好就很容易翻身的喽

8. 取五个小野山椒剁碎，拌点香葱末

9. 锅里下油，翻炒野山椒

10. 然后加水，酱油，开了后开点淀粉勾芡OK!

11. 浇在煎好的豆腐上面，豆腐伴着香的辣的酸的野山椒汁，那才是一番爽快！