猪肉排堡
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依莲掺
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食材
高筋面粉
300g
酵母粉
5g
细砂糖
30g
盐
3g
鸡蛋
1个
牛奶
140g
黄油
20g
猪肉排材料
适量
瘦猪肉
1斤
花椒粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
面包糠
适量
生菜
适量
沙拉酱
适量
火腿
5根
芝士片
5片
步骤
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1. 黄油外所有食材放入面包机，启动和面程序20分钟 -
2. 放入黄油继续和面20分钟至完全扩展阶段，进行基础发酵至两倍大
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3. 发酵好的面团呈蜂窝状就发好了
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4. 进行排气分成60克一个的小面团，盖保鲜膜松弛10分钟
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5. 松弛好后，分别揉成圆馒头形状，进行第二次发酵40分钟
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6. 发酵好后，刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热180度，烘烤20分钟
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7. 烤好即可出炉，晾凉备用
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8. 瘦猪肉，切成薄薄的片，用刀背，剁数刀
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9. 所有调料混合均匀，把肉排放入腌制1小时
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10. 腌好的肉排，粘面粉
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11. 再沾面包糠
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12. 油锅热油
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13. 把沾好面包糠的肉排，放入锅里炸至金黄色出锅
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14. 汉堡胚对半切开，不要切断
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15. 放一片生菜叶
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16. 放上火腿，挤上沙拉酱
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17. 再放上一片芝士
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18. 再放肉排，完成
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19. 很不错吧
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20. 最爱你了，绝对不输给肯德基店里的汉堡包哦
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