家常版海蛎煎
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越狱alas
每次去厦门必点的海蛎煎 家里没有红薯粉 就用生粉代替了 少了一点粘稠感 配上マヨネーズ和とんかつソース 别有一番风味
食材
牡蛎一包
250g
香菇
若干
胡萝卜
半根
荷兰豆
几枚
土鸡蛋
1枚
生粉
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
丘比蛋黄酱日本进口版
适量
日式炸猪扒酱
若干
柠檬
一小块
步骤
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1. 胡萝卜 香菇 荷兰豆切丁 与洗净沥干的牡蛎一起放入打散的蛋液中 加入盐 料酒 生抽 生粉调制均匀 -
2. 大火热油后 用调羹勺适量入锅煎
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3. 定型后调小火翻面
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4. 两面煎黄后大火收一下油 入盘 涂蛋黄酱烤肉酱
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5. 挤少许柠檬汁提鲜 牡蛎看得见
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