生煎包子
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池白萍蚀
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食材
肉糜
150g
韭菜
200
龙口粉丝
一小把
面粉
300g
鸡蛋
1只
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
生姜
适量
色拉油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 韭菜洗净切碎备用。 -
2. 龙口粉丝泡好，切碎备用。
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3. 把韭菜，粉丝，肉糜鸡蛋，鸡蛋放一起，加入料酒，生姜，盐，糖，生抽，色拉油适量调好口味，搅拌均匀。
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4. 面粉加酵母提前用面包机发好。
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5. 包包子就自己发挥了。
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6. 用平底煎锅，把包子码放齐，注意留间歇，包子在煎的过程会涨大。
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7. 生煎过程：锅内加入菜籽油50克，中火煎至包子起硬底，加入水少许（见锅底有水即可），盖上锅盖继续中火煎，主要是用水蒸汽把包子内馅蒸熟。煎制过程中要加水2到3次，最后煎水分干了，包子底金黄即可，起锅前，撒上黑芝麻，香葱。
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8. 成品包子酥香可口。