滋味香煎鱼柳豆腐
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marshal火辣
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食材
龙利鱼柳
1条
鲜豆腐
1块
盐、胡椒粉、香油
适量
生抽
10ml
蚝油
10ml
红糖
5g
鸡粉
5g
玉米淀粉
7.5g
料酒
5ml
西芹、胡萝卜、红葱头、蒜
适量
步骤
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1. 生抽、蚝油、红糖、鸡粉、料酒、玉米淀粉、香油、少许胡椒粉，用60ml的水调匀！配菜按需切好！ -
2. 豆腐冲洗，吸水、切片！平底锅刷油、烧热，两面煎金黄色，盛出。
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3. 续煎好龙利鱼柳！龙利鱼提前用少许盐、胡椒粉腌制十分钟去腥味。
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4. 鱼我偷懒厨房剪，直接在锅里剪好了，拿出用刀切好看些！豆腐放入。
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5. 再加少许油，放入所有配菜，晃锅至均匀，中火盖盖子焖半分钟。
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6. 沿四周倒入调匀的料汁儿，晃动锅子，收汁儿。
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7. 盛出！
小贴士
尽量不要用锅铲，晃动锅炒制，成型好，不易碎
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