所有食材都是用刀切的，稍微粗一点，熟了会有点脆脆的感觉（我一直觉得手工的会比工具切的好，至少它们的细胞组织不会被破坏太多），用工具刀切的太细，口感不好，而且太容易出汤水，还没做，就有一些水渗出了，做的时候达不到想要的效果了。
土豆丝胡萝卜丝都可以工具切丝，不用担心出太多水
黑芝麻糊都是提前磨好的，不单单有黑芝麻，还有燕麦，黄豆，黑米，黑豆，核桃，提子干等，营养均衡，直接用开水冲开就行了，不用担心营养流失