橄榄油葱饼
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动静circular
非常喜欢吃葱饼，尤其是用加入橄榄油制作和煎制的葱饼，外皮金黄、内里绵软，每一口的葱香都非常浓郁，厚实的口感吃起来幸福极了，而且因为橄榄油的燃点很高，用来煎制葱饼比使用一般的食用油更适合也更健康O(∩_∩)O~
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
300克
沸水
165克
冷水
30克
青葱末
适量
橄榄油
适量
盐
适量
步骤
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1. 将中筋面粉倒入盆中，加入沸水后用筷子拌匀后再慢慢加入冷水，将面和成光滑的面团后盖上保鲜膜松弛30分钟 -
2. 将松弛好的面团搓成长条状
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3. 接着分成75克一个的面团，将适量的橄榄油涂抹在小面团上
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4. 再将小面团擀成3毫米厚的薄薄面片，均匀撒上盐后，再倒少许橄榄油抹匀
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5. 将适量的青葱切成青葱末
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6. 将青葱末在薄面片上铺满
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7. 由上向下卷成细长圆柱形
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8. 卷成螺旋状的小面团
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9. 依次卷好后盖上保鲜膜松弛30分钟
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10. 平底锅倒入少许橄榄油烧热么用手略压扁面团
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11. 放入锅中以小火煎至呈金黄色即可
小贴士
面粉要先加入沸水，用筷子搅拌成雪花状后，再少量多次的加入冷水和成光滑的面团，这样做出的葱饼口感才够香滑
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