五彩豆腐
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鸵鸟amusement
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时间: 10分钟内
食材
客家豆腐
1块
胡萝卜
1/2根、
姜
2片、
甜玉米粒
适量
黄瓜
1/2根
小红辣椒
2个
葱
1截
鲜香菇
4朵
酱油
1小勺
糖
少许
生粉
少许
步骤
-
1. 锅烧热，加少许油，摇匀，豆腐片下锅，小火煎； -
2. 煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄，盛出待用；
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3. 锅中烧水，水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下；
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4. 约一分钟后，捞出沥干水分；
-
5. 另起锅烧热，加入少许油，油热后放入葱姜末爆香；
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6. 放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒；
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7. 调入少许酱油；
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8. 再加入少许水，小火烧；
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9. 烧至水分半干时，调入少许糖；
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10. 生粉调成水淀粉，勾薄芡，炒匀后起锅，浇在煎好的豆腐上即可。
小贴士
1. 最好选用稍硬一些的豆腐，太嫩的豆腐比较易碎；
2. 如果用较嫩的豆腐，可改为切小块，与其他材料一起炒，也很好吃；
3. 由于酱油中含有盐分，可根据个人口味调节盐的用量；
4. 做为配料的食材，可根据个人喜欢搭配。
2. 如果用较嫩的豆腐，可改为切小块，与其他材料一起炒，也很好吃；
3. 由于酱油中含有盐分，可根据个人口味调节盐的用量；
4. 做为配料的食材，可根据个人喜欢搭配。
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