韭菜厚蛋烧
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抉擇獨舞炫仰
韭菜摊鸡蛋吃多了，也想换个花样～于是乎就有了这个咸味儿的韭菜厚蛋烧！一伏天别人吃韭菜饺子，我家吃韭菜馅儿的厚蛋烧～
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
6个
韭菜
1小撮
虾皮
5g
糖
2g
盐
8
步骤
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1. 韭菜虾皮切细，少量糖盐拌匀，腌制1h -
2. 6个鸡蛋打匀放少许盐调味
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3. 平底锅刷油，全程小火高能≥﹏≤
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4. 勺汤勺蛋液，摊匀锅底
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5. 这一层因为最内，所以要摊得比较熟。洒一层韭菜馅儿，尽量均匀点儿
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6. 卷！会颠锅的朋友，可以接住颠锅的回力。不会的跟我一样，拿筷子辅助铲子，裹棉被！
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7. 另一半刷油，倒蛋液！
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8. 撒韭菜，回裹！重复刷油，摊蛋液，撒韭菜，裹棉被几次，直至蛋液耗尽。
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9. 终极版！原谅不会颠锅的我，让筷子戳破了蛋皮！
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10. 切件，上桌！
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