香煎鸡胸肉佐石榴汁
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大圣literally
睡前再来一发^_^ 血色的石榴入菜 这颜色 哇塞 我超爱！ 味道如何？我不确定该如何形容，那种酒香、果香、酱香，多种滋味却又相互调和...话不多说，吃过之后 你就知道！ 各位晚安~
时间: 1-2小时
食材
鸡胸肉
2块
石榴
400g
鸡汤
200ml
石榴果汁
100ml
米酒
1汤匙
大蒜
2瓣
盐
1/2茶匙
胡椒
1/2茶匙
酱油
2汤匙
橄榄油
2汤匙
水
2茶匙
玉米淀粉
2茶匙
步骤
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1. 鸡胸肉处理干净，在有筋膜的一面划几刀，翻面用刀背稍稍敲打 -
2. 蒜切末，加入酱油、米酒调匀，加盐、胡椒拌匀，加入鸡肉，腌制2h以上（要是能腌上一夜呢就更好）
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3. 石榴汁&鸡汤混合，搅拌均匀
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4. 煎锅入油，烧热，放入腌制好的鸡肉，煎至两面上色，倒入石榴汁&鸡汤，加盖，小火焖煮10min
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5. 焖煮同时，石榴切开，取籽备用（这血腥的颜色啊 简直不能再喜欢！）
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6. 煎好的鸡肉盛出备用。锅中汤汁转入小汤锅，继续小火煮沸，玉米淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中同煮至汤汁浓稠，加入一大半石榴籽，轻轻拌匀
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7. 将鸡肉切片，佐以煮好的石榴酱汁，别忘了再撒上余下的鲜石榴籽~
小贴士
1.方子量是2人份。
2.还可以用石榴果酒、石榴糖浆替换石榴果汁。
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