南瓜肉饼
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君临灬骑骑秋雁
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时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
450g
肉馅
200g
料酒
10g
盐
3-5g
生抽
5g
鸡蛋
1个
香油
10ml
鸡精
5g
糖
3g
干淀粉
25g
步骤
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1. 南瓜去皮后切大块，放入微波炉内高火5分钟至软，取出晾凉后碾成泥 -
2. 肉馅中调入料酒，搅拌均匀并静置5分钟后倒入南瓜泥用手抓匀
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3. 在南瓜肉泥中依次放入生抽、鸡蛋、盐、糖、鸡精、淀粉，顺着一个方向搅拌至上劲
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4. 平底锅里注入少许油，小火，取一勺调制好的肉泥放入平底锅内，用铲子按压成饼状(为了使其形状均匀，我用的圆形煎蛋器，将肉泥放入煎蛋器内即可)
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5. 一面变金黄后，轻轻的翻面，将另一面也煎金黄
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