您的位置: 首页>菜谱分类>泰式烤肉[曼谷风味]
泰式烤肉[曼谷风味]
12.5万热度
16收藏
抉擇獨舞炫仰
萨瓦迪卡~小铭的泰国菜又来啦!在泰国十几天里,其实吃最多的反而是街边的大排档。不管是我自己还是当地的泰国人,看到点单比较高的还是这个烤肉,尤其是在KING POWER皇权免税店到纪念碑一段路上。虽然国内的泰国餐厅吃不到这个烤肉,但是品尝过后发现其实做起来也不难很容易就能还原这道街边小吃。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
300G
1糖
20克
1淀粉
10克
1盐
7克
1鸡精
5克
1白胡椒粉
5克
1蒜粉/大蒜末(剁成泥,煸炒过)
5克
2大蒜末
2瓣
2小红辣椒
2根
2小绿辣椒
2根
2糖
5克
2鱼露
80毫升
步骤
  • 1. 把配料表的"1"混合在一起,加两汤匙食用油腌制猪肉。最少腌制30分钟,我是提前一天腌制的。
  • 2. 腌制好后,在电饼档的上下层都涂上少量油并打开电饼档预热。没有电饼档的把烤箱上下火220度预热好。没有烤箱的用平底锅加点油大火热锅。
  • 3. 预热好后,把肉放上电饼档,并设置为“烤肉”,盖上盖子。等高端大气的电饼档倒计时的时间响起就可以啦(7分钟)~~~烤箱10分钟,平底锅两面各煎5分钟。
  • 4. 煎好先别急着拿下来,把开关关掉,开始做酱汁
  • 5. 把配料表的“2”混合一起,就是泰国大大小小街头都能吃到的蘸酱啦~(仅限曼谷)
  • 6. 酱汁混合好后,就可以把肉切一切,摆盘啦~~~来来来~米饭大碗的来一碗~
小贴士
猪肉带点油脂的最好咯
什么是鱼露?问百度
鱼露哪里买?问淘宝
牛肉可以吗?可以
猪颈肉也是个不错的选择。
这道菜的其他做法

泰式鸡肉蜜桃沙拉

158收藏
3.7万热度

韩式烤肉

124收藏
8.1万热度

牛肉罗勒风味披萨

94收藏
8.3万热度

自制韩式烤肉

24收藏
12.2万热度
热门菜谱

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度
相关菜谱