虫草花排骨莲藕汤
6.6万热度
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降孟拖臼堪
老爹昨晚咳嗽又流鼻水，问他总说“我没事儿”，应该是轻微感冒了，今天早上给他煮了碗姜水，喝了后又出门遛弯了，翻翻冰箱，还有不多的排骨，煮锅热热的汤吧，感冒初期多喝点热汤最好！
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
半斤
莲藕
一小节
胡萝卜
一根
料酒
一勺
米醋（白醋）
三分之一勺
姜
一小块
香菜
适量
干虫草花
20克
步骤
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1. 排骨半斤洗净，莲藕一小节，姜一小段，一根胡萝卜，虫草花干品20克。这时汤锅里放半锅水中火烧着备用 -
2. 排骨凉水下锅焯水，焯好后捞出洗净，控干水分
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3. 莲藕去皮和胡萝卜都切成滚刀块，姜切片，把他们都放入上一步说到的汤锅里
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4. 三分之一勺米醋或白醋
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5. 一勺料酒，盖盖，煮开
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6. 锅开后加入虫草花，虫草花看过很多菜谱基本上都说要泡水才用，可是我觉得煮汤没必要泡水，除非凉拌或炒菜才要泡
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7. 中火煮30分钟，中火出白汤。排骨软烂，莲藕软糯，出锅前尝味道添加盐，我这里加了一小勺。用的汤锅材质不同，煮的时间会有差异，只要煮到排骨软烂，筷子能轻松穿透莲藕即可
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8. 出锅前撒点香菜
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9. 成品
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10. 成品