您的位置: 首页>菜谱分类>艾叶大蒜煮鸡蛋
艾叶大蒜煮鸡蛋
13万热度
18收藏
继诿茁虐儇
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
艾叶
20克
粉色壳土鸡蛋
两个
绿壳乌鸡蛋
一个
茶色洋鸡蛋
一个
大蒜
一个
棉线
一卷
菱形网格的纱布
适量
美丽的花瓣
适量
叶片
适量
步骤
  • 1. 先将艾叶采好,清洗并浸泡,换水三次
  • 2. 准备一锅水,将艾叶放入,大火煮开后,转为小火慢慢煮30分钟。过滤掉艾叶,取水备用
  • 3. 此时准备好做手工的网纱。我是裁成能包裹鸡蛋的正方形,最好裁大一些,这样才能扭紧哦。将厚叶片放在网纱的中心点,有纹理的一面贴紧鸡蛋。放入鸡蛋
  • 4. 接着抓起网纱的四个角,轻轻的将鸡蛋包裹好,扭紧后用棉线扎紧实了,不然叶片纹理会不明显
  • 5. 茶色鸡蛋用同样方法放上花瓣。绿壳鸡蛋放入红色叶片
  • 6. 土鸡蛋放上四叶草,像含羞草的一种叶片(又像某种蕨类植物,叫不出名字,但做出来的效果很漂亮)
  • 7. 做好的鸡蛋全部用棉线扎紧后,来一张美美的合照吧。此时将鸡蛋放入艾叶水中,放入一颗大蒜,大火煮开
  • 8. 转成小火,加入红糖,文火慢慢煮20-30分钟,至鸡蛋上色为止
小贴士
1.我用了三种颜色的鸡蛋,但大家看到最后的结果,有两个失败了,茶色鸡蛋除非用很深的老抽上色,不然根本就印不出花纹哦,绿壳鸡蛋也不好,所以大家一定要选择粉色蛋壳的土鸡蛋。当然是不是我的方法不对,下次再验证一下哦。
2.先用艾叶煮水过滤煮出的鸡蛋会更香浓,如果直接放入艾叶水煮,时间会过长,鸡蛋口感便不好了。
3.红糖的上色效果也许不是最好,如果颜色不够深,可以试试洋葱皮煮出的浓汁染色,效果很惊艳。
4.网纱如果没有,也可以用医用纱布代替,不过个人觉得弹性度会差一些。
5.最后是叶片的选择也非常重要,总结一下花瓣太薄,一煮就几乎烂掉了,放弃!
最好选用叶片美观,深绿色,越厚实越好的叶片贴于鸡蛋,这样出来的效果最好。
这道菜的其他做法

艾叶生姜煮鸡蛋

134收藏
13.2万热度

大蒜炒鸡蛋

129收藏
2.6万热度

大蒜炒鸡蛋

199收藏
4.7万热度

大蒜炒鸡蛋

114收藏
5.3万热度

大蒜炒鸡蛋

130收藏
8.6万热度
热门菜谱

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

小米粥

687收藏
393.2万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度
相关菜谱