麻辣西葫芦
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仙人掌tranquil
超级下饭菜、素食也能吃的有滋有味，爽歪歪。
时间: 10分钟内
食材
西葫芦
1小个
青椒
50g
小米椒
20g
葱花
20g
麻椒或花椒
10g
水淀粉
适量
白糖
半小勺
生抽
1勺
步骤
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1. 西葫芦洗干净不用去皮，很嫩的小个儿西葫芦哦。切滚刀块儿。 -
2. 青椒，小米椒切斜段。
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3. 葱花，麻椒（花椒也可）水淀粉备好。
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4. 锅内烧油，把麻椒下锅炸至出麻香味捞出去不要，只要锅里的麻油。
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5. 葱花爆香
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6. 西葫芦、辣椒下锅翻炒。
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7. 调入半勺白糖，一勺生抽，炒到西葫芦断生淋入水淀粉勾芡。
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8. 最后再来点芝麻油炒匀关火。
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9. 装盘
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10. 开动，很下饭。
小贴士
我做这种素炒一般情况下火候都不大，也就是不喜欢把菜吵得太过，这样的炒菜不但色泽好而且保留了菜的清香味道。这个口感也要随自己的爱好把握，每个人的口味是不一样的。