牛奶雪耳炖花胶
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梅花疏淡
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时间: 1-2小时
食材
薄花胶筒
4-5个
牛奶
500ml
雪耳
一小块
冰糖
适量
步骤
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1. 花胶要提前一晚泡好,一般都要泡12小时以上,具体要看花胶的厚度,厚泡的时间要久一点,雪耳也要提前一晚泡发。
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2. 准备好所需的材料,取一小块雪耳撕碎待用,其余的雪耳可以用密封袋装好放冰箱结冰后下次再用,我喜欢把泡好的花胶筒切成圈圈,具体切法根据自己喜欢吧~
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3. 将牛奶、花胶、雪耳、冰糖倒入炖盅,把锅里的水烧开后便可以将炖盅放入锅内小火开始炖,最少要炖2小时。
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4. 炖好的牛奶雪耳花胶很滑很粘~如果怕花胶的腥味可以加一小片姜去腥,我比较喜欢原味,所以一般都不会加姜。
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5. 成品~
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花胶可以用厚也可以用薄,我炖的是2人份量,如果用厚的2个花胶筒就行了,薄的一般都是放4-5个。
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