玫瑰阿胶糕
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淡墨文竹秋竹
不喜欢吃红枣就没放,爱吃的也可以放
时间: 30分钟-1小时
食材
阿胶
500g
核桃
500g
芝麻
500g
冰糖
300g
枸杞
350g
桂圆
300g
玫瑰花粉
20g
玫瑰花瓣
少许
步骤
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1. 配料忘记拍了,我是阿胶打成粉跟一半玫瑰花粉还有黄酒泡了24小时。剩下的玫瑰花粉跟冰糖一起。
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2. 阿胶下锅大火十分钟
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3. 十分钟以后下冰糖跟玫瑰花粉
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4. 小火半个小时挂旗了以后放入各种配料,按大小顺序。核桃桂圆枸杞芝麻。搅搅搅
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5. 使劲搅拌均匀就可以出锅了。放在铺了保鲜膜的容器里。
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6. 铺上玫瑰花瓣,压实。晾凉了放冰箱保鲜搁一夜。
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7. 最好是保鲜膜上摸层香油,这样好脱磨
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8. 刀功惨不忍睹,但是你看成果漂亮不
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9. 下次核桃多放点
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10. 放保鲜盒了
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11. 一斤阿胶出了五斤
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12. 总结一下,就是所有东西都要制作前准备好,包括盛阿胶糕的模具。这样制作的时候才不至于手忙脚乱,万一阿胶糊了就可惜了。还有过程中就是要一直搅拌,不然会粘锅的。说的有点语无伦次,但是是第一次发,主要还是来显吧。有细节方便没说到的欢迎询问!
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