顶级牛肉饭
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李白甫的血手
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时间: 10-30分钟
食材
澳洲和牛牡蛎肉
适量
洋葱
适量
白糖
适量
料油
适量
酱油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 片去澳洲和牛牡蛎肉外层的油脂和筋膜，逆丝切薄片； -
2. 洋葱切细条备用；
-
3. 先将片去的油脂放入锅中炒出油汁，然后捞出不要；放入澳洲和牛牡蛎肉炒至变色；
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4. 放入洋葱条炒至稍稍变软；放入白糖、料油、酱油翻炒均匀；
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5. 倒入少许清汤，盖上锅盖，焖煮3-5分钟入味；依个人口味加少许调味即可。
小贴士
1、肉片的厚度比肥牛片厚,比一般手切肉片薄；
2、这个做法是我按照日本牛肉饭菜谱的图片和汉字，加上自己的经验做出来的，事实证明味道非常棒，跟我在日本吃的牛肉饭一个味儿；
3、好的牛肉无需太多的材料，只需白糖、料酒、酱油和洋葱提味即可，我连胡椒粉什么的都没加；
4、用牛肉本身油脂炒出的油再炒牛肉，味道更香，如果没有的话，用普通的色拉油也可。
2、这个做法是我按照日本牛肉饭菜谱的图片和汉字，加上自己的经验做出来的，事实证明味道非常棒，跟我在日本吃的牛肉饭一个味儿；
3、好的牛肉无需太多的材料，只需白糖、料酒、酱油和洋葱提味即可，我连胡椒粉什么的都没加；
4、用牛肉本身油脂炒出的油再炒牛肉，味道更香，如果没有的话，用普通的色拉油也可。