快手版酸辣粉
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无光盲途秋雁
没故事，馋了就做。
时间: 10分钟内
食材
干红薯粉（略粗）
一把
油炸花生
一把
蔬菜（随意）
适量
姜泥
随意少搓点就行
蒜泥
4-5瓣压泥
葱花
适量
生抽
25-30ml
香醋
20ml
鸡精
1小料勺
辣椒面
我用了15ml的勺两勺
香油
5ml
色拉油大豆油随意
10-15ml看个人
步骤
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1. 红薯粉不是红薯粉丝，比那个粗些，放凉水里泡一晚，我都是多泡点，反正可以放两三天。（一定要凉水泡啊，热水温水泡都没嚼劲。） -
2. 汤底，拿大碗放生抽、香醋、鸡精、香油，拿个小碗放入葱姜蒜泥、辣椒面，起油锅烧热油，油微冒烟就倒入小碗内，呲啦啦的油泼小辣子，把小碗内所有调料倒入大碗。冲入开水或者热高汤，汤底就好了。
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3. 煮好的粉沥水进汤汁内，撒上一把花生，心机摆拍党留点蒜泥油泼辣子放最上面点缀。（喜欢什么蔬菜都可以烫点放里面一起吃，我这种懒人都是掐着时间和粉一起煮，一起进碗里。）
小贴士
喜欢酸的多加醋，喜欢辣的多加辣椒面。里面没有写上盐，生抽可以满足我啦，口味重的也可以加少许盐。