话梅排骨
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贺不败君王
说起话梅排骨，是圣诞节那天去饭店无意点的一道菜，没想到味道很合口！回家后一直惦记着这道菜，于是乎有了这个不太正宗的话梅排骨！^_^
时间: 1-2小时
食材
排骨
适量
话梅
适量
冰糖
适量
大葱
适量
生姜
适量
生抽
1勺
盐
1小勺
料酒
2勺
步骤
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1. 准备好食材，煮过了的排骨，冰糖、大葱、生姜、话梅用料酒泡上！ -
2. 炒糖色，放入一点油，冰糖炒到棕色，大气泡即可
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3. 排骨下锅翻炒，尽量让每块排骨都上色
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4. 生姜大葱、话梅连同料酒一起倒进去，在加一勺生抽，翻炒均匀
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5. 盖上锅盖小火炖15分钟左右（因为排骨已经提前煮的差不多了，所以不用担心没烧熟），中途打开锅盖看看，如果很干，可以加少量开水再煮。
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6. 出锅，撒上熟白芝麻，味道还不错哦
小贴士
排骨尽量多泡一会，冬天我一般都提前一晚泡上，然后放锅里加冷水煮开，捞出洗净；炒糖色注意不要糊了，不然成品会很黑，而且粘锅
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