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番茄烩烙饼
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上次用番茄炒饭之后,觉得米粒都吸收了番茄的香味儿,滋味很好。这次把它和烙饼放到一起,红彤彤的色泽就让人有食欲~
食材
面粉
50g
玉米面
30g
卷心菜
10g
火腿
1根
西红柿
1个
鸡蛋
1个
植物油
8ml
生抽
2ml
食盐
2g
大葱
1小段
花生油
2ml
步骤
  • 1. 先来做烙饼:面粉和玉米面放入面盆中,加入花生油和少许的清水。
  • 2. 和成面团后醒发30分钟。
  • 3. 将醒发好的面团分成两份面团,擀开。
  • 4. 锅中倒入3ml的植物油,将饼子烙至两面金黄即可。
  • 5. 烙好的饼子取出备用。
  • 6. 西红柿表面切个十字,放入水中煮5分钟左右。
  • 7. 煮好的西红柿撕去表皮,烙饼切块儿,大葱切葱花,卷心菜切块儿。
  • 8. 锅中倒入剩余的5ml植物油。
  • 9. 放入西红柿块儿。
  • 10. 西红柿出沙以后,在旁边空一点儿地方,打一个鸡蛋,蛋液半凝固后,放入卷心菜。
  • 11. 炒匀后,放入烙饼。
  • 12. 最后加入火腿,食盐和生抽。
  • 13. 最后出锅前撒入葱花。
  • 14. 拌匀。
  • 15. 盛出~
  • 16. 开吃啦~
小贴士
烙饼可以买市面上的,买回来自己切好即可。
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