夹沙肉～甜烧白
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新妹儿oba
我非常喜欢吃夹沙肉，小时候每次只能在宴席上才能吃到的一道菜！决定挑战一下自己，味道不错但是刀功有待提高！
时间: 1-2小时
食材
五花肉
1块
豆沙
250g
糯米
250g
白糖
50g
步骤
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1. 肥五花肉一块、糯米一碗、红糖、白糖、豆沙、猪油. -
2. 五花肉凉水下锅煮30分钟！
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3. 糯米泡半小时！
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4. 五花煮好后刮去表皮杂质，将红糖抹在肉皮表面，放入冰箱冷冻室待用！
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5. 泡好的糯米水量刚刚漫过米就可以，用盘子盖住糯米防止水过多，上锅蒸20分钟！
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6. 炒锅放入25克猪油炒开放入豆沙及红糖炒匀备用！
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7. 蒸好的糯米饭拌入25克猪油和白糖备用！
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8. 五花肉切片中间不要断刀，忽略我的刀功，应该在薄一些！
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9. 碗里抹上少量猪油防止粘碗！
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10. 将豆沙馅夹在五花肉中间，依次摆在碗里！
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11. 放入拌好的糯米饭，扣的盖子在碗上防止水浸入饭里，我用的高压锅蒸了40分钟，如果普通锅子要蒸2个小时左右！
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12. 蒸好后倒扣在盘中撒少量的白糖！
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13. 可以享用了！