一根手工长寿面
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澈忻粕韶俗
今天是我家娃的生日，妈妈准备给宝宝做碗长寿面。
时间: 1-2小时
食材
面团材料：
适量
鸡蛋1个(去壳）
55g
清水
55g
面粉（普通面粉）
200g
食盐
适量
猪油（食用油）
5g
面条配料：
适量
小油菜苗（绿叶菜）
100g
对虾
2-4个
高汤
1碗（约800克）
酱牛肉
5片
一品鲜酱油
5g
步骤
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1. 将面团材料放在和面盆里面，先用筷子搅拌成棉絮状，再进行和面，大概得揉10分钟吧。家里有面包机的亲，就更方便啦。将面团材料全部放进面包机里面，开启“和面”程序15分钟，即可。 -
2. 揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上，醒发好的面团光滑有弹性。
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3. 面团擀成一个圆饼状。在面饼上面撒适量干面粉，然后再擀成一个大面片。
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4. 一般长寿面就是一根面条，要擀出一根面条有点难度。所以我用了一个工具，噹噹......就是一把剪刀。用剪刀将面片剪出一根长长的面条，粗细、长短根据自己的需要来剪哦！
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5. 煮一锅开水，水开后放入几粒食盐（防粘）。将面条放进锅里，煮熟后捞出，放入凉白开水里过凉。
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6. 青菜也用水灼一下哦！煮熟后捞出，备用。
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7. 将对虾放入高汤里煮熟，放入酱油和食盐，熬煮好，备用。
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8. 将面条、青菜、对虾、酱牛肉放入面碗里，淋上适量的高汤。
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9. 成品！
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10. 小寿星
小贴士
菜谱里的配料、调料可以根据个人口味酌情增减哦！
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