麻辣油焖大虾
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时间: 10分钟内
食材
烤虾
150g
干辣椒粉
15g
花椒
适量
孜然
少许
蒜
四瓣
葱
4cm段
姜
10g
盐
适量
料酒
2勺
淀粉
1勺
步骤
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1. 烤虾放温水浸泡1小时左右，使其尽量软一些 -
2. 如图准备适量的调味料
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3. 热锅凉油放入生姜丝，炒至微微变黄放入葱蒜，炒至蒜变成金黄色
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4. 加入花椒和孜然（也可以是花椒粒）
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5. 放入干辣椒粉
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6. 越5秒后放入泡好的烤虾翻炒，放适量料酒，继续翻炒
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7. 炒至虾壳变稣，加一点点生抽调味
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8. 最后适量水淀粉勾芡，即可出锅
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9. 出锅装盘
小贴士
1.油可以多一些这样油把炸酥了，连皮一起吃更美味
2.用烤虾的原因，鲜虾味淡，做麻辣味，就很难吃到虾的鲜味
3.芡汁是为了让味淡更好的裹在虾上
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