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丁香排骨让你唇齿留香
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土豆fastener
女儿从小就比较挑食，吃肉只要瘦的，所以相对瘦肉多的排骨就成为我家餐桌的常客！为了满足女儿的胃口，我和老公常常变换花样做排骨，有次外出吃饭，饭店做的丁香排骨特别好吃让我记忆深刻。今天老公在家也尝试了一次，排骨中加入了一些红曲米和丁香，做出的排骨色泽红润，香味扑鼻，女儿吃得特别开心和满足，为她的好爸爸点赞！
食材
猪肋排
400克
葱
2根
生姜
小块
丁香
适量
红曲米
适量
食用油
2勺
料酒
1勺
味事达酱香鲜酱油
3勺
步骤
  • 1. 准备配料，葱、姜、红曲米、丁香。
  • 2. 猪肋排洗净后氽水控干。
  • 3. 炒锅内加入适量食用油，把控干的排骨入锅小火煎至两面金黄，加入葱、姜爆香。
  • 4. 加入料酒、酱油及红曲米和丁香料包。
  • 5. 加水漫过排骨大火烧开后，中小火炖煮约40分钟。
  • 6. 待排骨肉酥烂，把葱、姜及料包挑出后开大火收汁。
  • 7. 装盘开吃吧！
小贴士
1、煎排骨时火要小避免煎糊。
2、红曲米和丁香用料包装起来进锅烧，方便。
3、红曲米和丁香没有称重，就是随手抓了些。
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