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·沙茶酱排骨·令你胃口大开的下饭菜
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思纬
沙茶酱可以做很多美食，今天用它做一道排骨，而排骨这个百搭王，怎么烧都是很好吃的。吃惯了红烧排骨，糖排的小伙伴可以试试这道菜。
食材
肋排
500克
蒜肉
4个
生抽
半锅铲
红烧酱油
半锅铲
沙茶酱
1.5勺
青椒
1个
料酒
少许
开水
适量
步骤
  • 1. 选购精致肋排，稍带点肥的肋排吃起来会很香。大蒜压成蒜泥，青椒切圈。肋排洗净备用。
  • 2. 锅内烧开水，沸腾后把肋排放入焯水，再捞出备用。
  • 3. 取一不粘锅，热锅后，倒入少许底油，小火把肋排煎一下，待两面都有点金黄色时即可。
  • 4. 倒入生抽，红烧酱油和料酒，翻炒肋排至上色均匀。
  • 5. 往锅内倒入适量开水，淹没肋排即可。再把沙茶酱加入。
  • 6. 大火烧开后，转中火烧至汤汁浓稠，这时候加入蒜泥和青椒，翻炒至汤汁包裹在肋排上就可以出锅了。
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