豆豉鲮鱼油麦菜
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缠绕monopoly
家里买了油麦菜最喜欢两种做法：其一麻酱拌油麦菜、其二就是豆豉鲮鱼油麦菜。豆豉鲮鱼油麦菜做法简单，豉香浓郁又下饭，一人食的时候一道菜就足以了！
时间: 10分钟内
食材
油麦菜
400克
豆豉鲮鱼罐头
半盒
大葱
适量
姜
适量
大蒜
3瓣
花生油
1汤匙
步骤
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1. 准备原料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、大葱适量、姜适量、大蒜3瓣、花生油1汤匙。 -
2. 油麦菜洗净控干水分切段、豆豉鲮鱼罐头打开挑去大刺、葱姜切丝、蒜切末。
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3. 锅烧热后放入适量花生油，油热后放入葱姜丝和蒜末煸出香味。
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4. 放入一半的豆豉鲮鱼。
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5. 用铲子把鲮鱼捣碎。
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6. 倒入切好的油麦菜。
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7. 大火快炒。
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8. 翻炒至油麦菜软身后即可关火装盘。
小贴士
1、豆豉鲮鱼罐头本身就很咸，做这道菜的时候一定要注意盐的用量，口重的稍微加一点盐，口味轻的就可以像我一样省略掉盐。
2、油麦菜可以先焯水再炒，还可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒，家常小炒随意就好。
2、油麦菜可以先焯水再炒，还可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒，家常小炒随意就好。