家常菜:滋补红枣淮山排骨汤
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烂自安家掣
淮山性质甘、平，最适宜补益身体。
食材
排骨
500G
淮山
250G
红枣
适量
枸杞
适量
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 排骨，切件，泡去血水， -
2. 淮山洗净，去皮，然后切成小方块，用清水泡着.
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3. 红枣，枸杞，姜片，备用
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4. 冷水下锅,煮开,这样可以去除一下现在肉质里的一下杂质.
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5. 焯过水的排骨，洗净备用
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6. 用一个大瓦锅,煮开适量的水，把焯过水的排骨与姜片放入大火煮五分钟
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7. 再把红枣，枸杞，淮山一起放入锅中.大火煮开，小火煮半个小时就可以，下调味了。
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8. 煮好的汤
小贴士
焯排骨时最好用冷水，这样随着水温的上升，能将排骨中的血水尽可能地逼出。
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