平菇炒肉片
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祈祷vanish
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时间: 10-30分钟
食材
平菇
1把
猪瘦肉
50g
青蒜
2棵
干辣椒
3个
大蒜
3瓣
姜
适量
步骤
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1. 平菇去根后掰开洗干净沥干 -
2. 把平菇撕小，用手捏一下，把水分挤出来。一定不要忘了哦！
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3. 肉肉切成片
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4. 加上淀粉混匀
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5. 热油下姜蒜爆香
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6. 把肉片从锅边沿倒下去，煸炒至肉片发白
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7. 加一点生抽翻炒至上色，然后关火盛出。有点蹦油，小小第一次尝试的时候可以在加生抽前调到小火
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8. 底油小火烧热加一点辣椒爆香，不吃辣的时候就不加
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9. 下平菇进去翻炒。一开始平菇会很吸油，还容易糊，勤翻炒。一会儿以后会出好多水
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10. 平菇都炒塌了以后加入之前煸炒好的肉片继续翻炒，加入适量盐和花椒粉。出锅前撒切好的青蒜段
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