1、 绿豆淀粉在超市里可以买到。如果买不到，可以用其他淀粉代替。
2、 水和淀粉的比例很重要。要用同一只碗来测量。
3、 往锅里倒淀粉糊的时候，一定要不停的搅动。否则容易形成面疙瘩，影响口感。
4、 做好的凉粉不适合不在冰箱长时间保存，会影响口感。
5、 拌料汁可按自己的口味来做。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。