凉拌黑木耳
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夏天到了,吃一些凉爽可口的凉拌菜有利健康,凉拌黑木耳,是将浸泡好的黑木耳在沸水中汆烫一会儿,再用冰水过凉,然后拌入用生抽、盐、醋、白糖、香油、鸡精、辣椒、蒜末调好的汁,拌匀就可以了!
时间: 10分钟内
食材
黑木耳(干品)
50g
蒜头
5-6瓣
红辣椒
8-10个
生抽
2茶匙
盐
少许
米醋
3茶匙
白糖
少许
十三香
少许
香油
适量
鸡精
1/3茶匙
步骤
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1. 黑木耳干品50克。
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2. 在温水里浸泡20分钟,洗净沙粒,沥干水份。
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3. 红辣椒在开水里泡5分钟后切丁,蒜头拍扁剁碎末。
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4. 将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟,捞起用冰水过凉,沥干水份,放在盘中。(最好是放入冰箱冷藏,就更凉爽了)
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5. 用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精,3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油,再放入辣椒蒜末,调成味汁,浇在黑木耳上拌匀就OK了!
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在黑木耳里再加点芹菜一起焯烫,则味道更棒。
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