泰式甜辣鳕鱼片
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漝超像熊猫熊
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时间: 30分钟-1小时
食材
鳕鱼柳
150g
青椒
30g
红甜椒
30g
洋葱
30g
泰式甜辣酱
两勺
盐
半小勺
白胡椒粉
三分之一小勺
姜粉
三分之一小勺
淀粉
一小勺
料酒(白酒)
一勺
水淀粉
两小勺淀粉加少许水(勾芡)
凉水
约80毫升
步骤
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1. 鳕鱼柳洗净，斜着片成鱼片，如图不需要太薄 -
2. 切好的鱼片，青椒红椒洋葱切片
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3. 腌制鱼肉~一勺料酒
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4. 白胡椒粉，姜粉都撒了两下，约三分之一小勺的量。因为正好家里没有姜了，所以用的姜粉，有生姜就切几片腌鱼
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5. 淀粉一小勺，盐半小勺，抓匀腌制20分钟
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6. 锅里烧开水，放入鱼片，轻轻划散就不要动它
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7. 看到鱼片一变白就捞出，沥干水份
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8. 锅洗净烧干倒入橄榄油
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9. 下洋葱片炒香
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10. 放入青红椒略炒
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11. 两勺泰式甜辣酱略炒
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12. 倒入大约80毫升的水烧开
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13. 尝过味道后加盐，我加了半小勺盐
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14. 倒入鱼片，轻轻翻炒，开大火
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15. 倒入水淀粉，烧至水份收干即可
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16. 成品