泰式咖喱炒米粉
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拜月狼君涅梦
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时间: 10-30分钟
食材
北极虾
8只
青椒
1个
柠檬
半个
泰式红咖喱
1包
泰式米粉
150g
酱油
少许
啤酒
330ml
鸡蛋
2个
番茄沙司
根据自己口味
步骤
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1. 青椒切丝
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2. 柠檬皮切丝,内侧的白肉部分尽量去除,避免苦涩
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3. 泰式米粉冷水中泡发8分钟以上
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4. 取出泰式咖喱酱中的椰子粉,加入水调成椰浆,不要有粉块。如果家中有纯椰浆,使用纯椰浆代替椰粉味道更浓。不喜欢椰子味道用牛奶代替也可以。
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5. 油热后炒香咖喱酱,咖喱颜色变深后放入上一步调好的椰浆,稍后依次加入北极虾,青椒,米粉,柠檬皮丝等食材,煮开加入打散的鸡蛋。再次开锅后,切皮后剩余的半只柠檬挤汁淋入锅内。根据口味可加入番茄沙司,少许生抽调色调味。如果喜欢辣的,可加入少许泰式辣酱。
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6. 将汤汁收干。美味的米粉完成。