黄咖喱炒米粉
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久醉绕心弦裔
正宗的星洲炒米会有虾仁，我想吃星洲炒米，但家里没有准备虾仁，所以这次的炒米粉取名黄咖喱炒米粉（无肉版）。
时间: 10分钟内
食材
米粉
400g
鸡蛋
3只
红萝卜
120g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
黄咖喱膏
适量
步骤
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1. 干米粉适量 -
2. 干米粉浸软后，沥干水分
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3. 以生抽调和咖喱膏
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4. 红萝卜切细
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5. 鸡蛋打散，撒入适量盐，煎成蛋皮
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6. 再切碎
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7. 倒入红萝卜翻炒
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8. 捞出备用
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9. 葱切段，放入备用材料中
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10. 锅内放适量油，烧热后将米粉倒入，翻炒片刻
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11. 倒入预先调和好的黄咖喱，翻炒
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12. 倒入红萝卜、蛋丝、葱等材料
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13. 翻炒均匀
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14. 关火上碟
小贴士
米粉不能太软烂，否则影响口感。