咖喱大闸蟹
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食材
大闸蟹
2只400g
油咖喱
2勺
大葱
半根
姜片
5片左右
步骤
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1. 把绳子解开,清水浸泡几次吐脏东西,对半切开,把壳揭开,肺去除,小毛刷仔细清洗,注意不要把黄弄掉了
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2. 毛爪不易清洗,切下来单独蒸着吃
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3. 清洗完毕,控干水待用
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4. 油热,把葱姜红椒炒香,放螃蟹翻炒,放料酒一小勺,油咖喱,盐少许,白糖一点点提鲜,翻炒片刻,放一饭碗水,盖盖大火闷干,翻炒几下出锅。
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