泰式酸辣茄子
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楷模
本人就一吃货，上次在泰国餐厅吃过这个菜之后就念念不忘，自己就尝试操作一下，效果还不错！
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
100g
茄子
一条
青椒
一个
红椒
一个
泰式酸辣酱
两匙
大蒜
三小瓣
生姜
一小块
生粉
一小匙
盐
少许
糖
少许
步骤
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1. 材料，茄子，青椒，红椒，瘦肉已腌制(用生粉，盐，糖，酱油腌制5分钟)，酸辣酱，大蒜，生姜 -
2. 热锅，放入油
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3. 茄子先过油炸好捞起来备用
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4. 爆香蒜末和生姜
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5. 倒入瘦肉
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6. 倒入青椒，红椒
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7. 倒入茄子，翻炒
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8. 加入酸辣酱，记住加入一倍的温水调匀倒入菜中
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9. 翻炒捞匀，盖上锅盖闷一分钟，然后起锅！
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10. 成品！色香味俱全
小贴士
茄子切后要泡下盐水免得氧化
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